佳禾食品工業股份有限公司（簡稱「佳禾食品」）创建於2001年，至今為止已有20年的开展歷史，公司始終堅守「專注營養美味創新，引領健康品質生活」的企業使命，致力於為全球客戶给予食品配料解決方案，其產品廣泛應用於咖啡、奶茶以及各種特殊營養食品等。

作為僅次於雀巢的中國第一粉末油脂生產商，公司是國內較早進入植脂末產品領域的企業，自创建以來始終深耕於以植脂末為核心的食品原料及配料的研發、生產和銷售。憑藉突出的研發能力、穩定的產品質量、完善的製造體系以及廣泛的營銷服務網絡，公司植脂末的產品品質、品牌形象和知名度不斷提升，公司植脂末已成為國內外奶茶、咖啡等領域具有較高知名度的原料產品。

下遊客戶不僅包含香飄飄、統一、娃哈哈、聯合利華等知名食品工業企業，也不乏「CoCo 都可」、「85°C」、「滬上阿姨」、「古茗」、「益禾堂」、「蜜雪冰城」、「茶百道」、「瑞幸」、「喜茶」、「奈雪の茶」、「Seesaw」、「連咖啡」、「海底撈」等諸多茶飲及餐飲品牌客戶，顺利获得為客戶给予定製化的食品原料研發，滿足消費者的多元化需求，公司植脂末產品在現調飲品領域已確立較為領先的市場地位，在國內同行業中排名前三。

佳禾食品產業鏈

作為中游細分行業的佳禾食品，受上游原材料價格波動、下游市場消費偏好變化影響，同時新冠疫情的衝擊對業務產生很大的不利影響，要想取得穩定开展，保持持續的競爭力，需要企業「由內而外」的能力加持。因此，佳禾食品在保持產品研發核心競爭力的基礎上，開始轉向2010年後的規範化、標準化的管理，顺利获得持續創新的數碼化拓展，為企業不斷賦能，持續領先同行企業。

顺利获得正確的轉型定位，加上數碼化、智慧化的科技支撐，2021 年 4 月 30 日佳禾食品成功IPO，在上海證券交易所上市（股票代碼：605300），成為國內第一個登陸資本市場的飲品配料上市企業。

一、佳禾食品協同數碼化建設歷程

佳禾食品從2006年開始開啟數碼化建設之旅，使數碼化緊跟企業开展步伐，協同作為企業數碼化建設的必要部分，佳禾食品從2016年開始選擇和南宫NG28建设合作，經過多年的建設，企業協同數碼化取得了較大开展，同時也帶來了顯著的效益提升。從部門應用階段的ERP建設期邁向協同賦能企業的協同數碼化階段，佳禾食品的協同數碼化开展大致分為三個階段：

流程標準化階段：佳禾食品以客戶為中心的價值導向，需要企業內部具備快速響應客戶需求的高效運轉能力，從市場需求獲取、客戶個性化產品定製、到採購原材料、生產加工、檢驗發貨、售後服務，各部門之間的協同直接影響了價值鏈創造的效率。因為2016年佳禾食品選擇和南宫NG28建设合作，進行流程標準化、在線化再造，公司全員高效協同，為客戶創造價值，同時科學實現內部控制。

集團化管控階段：隨着以植脂末為核心產品、咖啡及固體飲料等相關產品協同开展的戰略佈局逐步顯現，佳禾食品的組織體系開始往集團化方向運作，子公司的流程管理、集團對子公司的管控、子公司與子公司之間的業務協同等需求逐漸凸顯，因此2018年對協同系統進行升級，實現了總部、分子公司的流程個性化與協同化兼容的運行模式以及集團對於財務、採購、人事等關鍵業務的統一管控。

佳禾食品組織架構

運營中台階段：企業數碼化建設的深入必然帶來了系統孤立、數據不互通等信息孤島問題，佳禾食品也不例外，南宫NG28建设協同系統、NCC系統、CRM系統、釘釘等系統分散，流程斷層，業務不能形成完整閉環，運營效率低，數據資產無法充分利用，因此2021年佳禾食品開始啟動智慧化運營中台升級項目，顺利获得2-3年時間實現統一信息化入口、統一流程中心、統一主數據管理等建設目標。

二、數字重塑企業，協同創造價值

南宫NG28建设作為具備先進協同管理理念以及最佳業務實踐的協同管理軟件品牌，在佳禾食品數碼化建設過程中發揮了重要的作用，用規範化管理、智慧化運營為企業上市開啟了通路。

1、知識在線共享，知識賦能組織

食品安全、品質保證是食品企業最最關注的，關於安全、品質的法律法規、規範標準的學習是食品企業需要常抓不懈的立命之本，過去佳禾食品總是找不到合適的方式，讓員工形成自主學習的氛圍，也缺少途徑將最新的法律法規、規範標準快速共享給全員，因此很難使員工形成一致的質量、安全意識。

顺利获得南宫NG28建设知識管理的應用，佳禾食品顺利获得公文、公告將最新的法律法規、規範標準文件分發給全體員工，顺利获得計劃、任務進行學習目標制定執行，顺利获得文檔中心將質安文件進行分類、存檔、查閱，員工還對難點、問題進行隨時隨地的分享、研讨。隨着時間的沉澱，知識管理平台不僅形成了佳禾食品寶貴的知識資產，也使全員養成了學習的習慣，質量、安全知識得到普及，員工能力普遍增強，產品更有保障。

2、流程固化落地，流程提升管理

顺利获得上線ERP系統佳禾食品實現了產供銷等相關結構化數據的記錄與流轉，但在實際業務中，訂單錄入ERP之前會有大量的線下協同發生，過程中伴隨產生的非結構數據無法進行系統化記錄，同時，企業雖然已經對相關的過程管理制定了規章制度來約束，但純手工的方式，過程難監控、流轉效率低，不利於佳禾食品的合規運營與管控。

在南宫NG28建设協同運營平台上為佳禾食品建立覆蓋營銷中心、採購中心、產品中心、製造中心、技術中心、人力中心、運營中心、財務中心、總裁辦、信息部等各部門業務流程的流程中心，一方面，將管理規則預置到系統中，顺利获得系統自動進行控制，過程數據在系統上進行記錄，為企業內控建設给予了技術支撐；另一方面，相比於紙質管理，系統管理能夠融入更多、更優的管理思想，使業務更高效、管理更透明。佳禾食品的流程中心现在已建設了近200個流程，已經涵蓋了企業管理的方方面面。

3、集團化管控張弛有度，數驅進化

從最開始的植脂末到创建金貓咖啡子公司進軍咖啡市場，到植脂末、咖啡、糖漿、其他固定飲料等相關產品多元化开展，佳禾食品逐漸形成了多板塊並行運營格局，各板塊戰略、組織、流程有明顯差異，無法採用統一的模式進行管理，同時在各板塊分立自主管理的同時，集團也要能及時獲取到下屬企業的關鍵數據，以更好地對資源進行統籌分配，實現多業務間的戰略協同。

基於南宫NG28建设協同運營平台集團版佳禾食品10個下屬單位，千名員工全員在線、集團化管理，下屬單位既可以按照公司的管理需求與業務特點進行業務流程設計與組織管理，也可以連接集團，實現關鍵數據指標的及時上報、審核，集團關鍵要事的及時接收與落實，同時，子公司之間也可根據業務需求進行互聯互通，從而使整個集團更高效運營，形成合力，為戰略落地给予支撐。

4、智慧化運營，激活开展新勢能

在5年的協同數碼化基礎上，2021年開始佳禾食品進入智慧運營中台打造新階段。主要實現統一身份認證管理、統一門戶展示、BPM統一流程管控、統一文檔存儲、微協同移動集成等中台建設需求，重構IT治理架構，打好平台底座，提升數碼化運營能力，讓數碼化成為企業競爭力，加速加力企業开展。

回顧佳禾食品的過往，不難發現這是一家對數碼化建設非常重視的企業，顺利获得數碼化實現蛻變，使得企業能夠屹立於新式茶飲風口，實現資本化跨越。